Feuille de moringa moulu : 1% (protéines, minéraux, glucides, lipides)
04 œufs locaux : 6%
PRÉPARATION
Prendre 45 g de farine ou l’équivalent de 03 cuillères à soupe et la diluer dans 100 ml d’eau jusqu'à homogénéisation.
Faire bouillir 250 ml d’eau dans une marmite, attendre l'ébullition puis verser la farine diluée dans la marmite et faire cuire à feux doux.
Au début de la cuisson, on peut observer une forte odeur provenant du Niébé qui se dégage, mais au fur et à mesure de la cuisson, l’odeur disparaît avec l'apparition de lipides à la surface soit environ 5 à 10 minutes
Ajouter 2 pincées de sel puis arrêter la cuisson.
Laisser refroidir un peu, la bouillie est alors prête pour la consommation
RECOMMANDATION
Cette bouillie est un aliment recommandé pour tous les enfants à partir de 6 mois (croissance), ainsi que pour les femmes enceintes et allaitantes (santé).