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Crêpe à la confiture de papaye

Rien de tel que de bonnes crêpes pour bien commencer le week-end. J’ai reçu de délicieuses confitures aux saveurs d’Afrique de la part de mon partenaire Soreetul, c’est un bon prétexte pour faire des crêpes non? La confiture de papaye est celle qui m’a le plus marquée, j’étais toute curieuse d’y goûter. De la papaye en confiture , c’est assez inattendu du coup je vous la faire découvrir avec cette recette.

J’ai bien aimé les petits morceaux de papaye dans la confiture. Cette confiture est disponible sur le site de Soreetul ainsi qu’un belle gamme de confiture à base de produits locaux.

Aïssatou Cuisine 

INGRÉDIENTS

• 250g de farine
• 1/2L de lait
• 3 oeufs
• 1 c à s de sucre
• 1 pincée de sel
• 1 c à c d'eau de fleur d'oranger
• 3 c à s de confiture de papaye
• 10 cl d'eau

PRÉPARATION

• Mettre la farine dans un saladier puis faire un puits.
• Ajouter le sel, le sucre en poudre et les œufs. Bien mélanger
• Incorporer le lait petit à petit en mélangeant constamment pour éviter les grumeaux.
• Lorsque la pâte est bien homogène , couvrir et laisser reposer 1 heure.
• Cuire les crêpes en huilant légèrement votre crêpière.
• Préparer la sauce à base de confiture: Dans une casserole au feu, mettre 3 cuillères à soupe de confiture de papaye. Ajouter 10 cl d'eau puis laisser frémir pendant 5 minutes Retirer du feu puis arroser vos crêpes.