Bouillie Infantile (ROUYE)
Bouillie Infantile (ROUYE)
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date_range Sep 19, 2018
person_outline Idrissa DIATTA

INGRÉDIENTS:

  • Mil : 35%
  • Maïs : 17%
  • Niébé : 9%
  • Blé : 9%
  • Lait en poudre : 9%
  • Sucre : 5%
  • Pain de singe : 9%
  • Feuille de moringa moulu : 1% (protéines, minéraux, glucides, lipides)
  • 04 œufs locaux : 6% 

PRÉPARATION

  • Prendre 45 g de farine ou l’équivalent de 03 cuillères à soupe et la diluer dans 100 ml  d’eau jusqu'à homogénéisation.
  • Faire bouillir 250 ml d’eau dans une marmite, attendre l'ébullition puis verser la farine diluée dans la marmite et faire cuire à feux doux.
  • Au début de la cuisson, on peut observer une forte odeur provenant du Niébé qui se dégage, mais au fur et à mesure de la cuisson, l’odeur disparaît avec l'apparition de lipides à la surface soit environ 5 à 10 minutes
  •  Ajouter 2 pincées de sel puis arrêter la cuisson.
  • Laisser refroidir un peu, la bouillie est alors prête pour la consommation

RECOMMANDATION

Cette bouillie est un aliment recommandé pour tous les enfants à partir de 6 mois (croissance), ainsi que pour les femmes enceintes et allaitantes (santé).

COMPOSITION PHYSICO-CHIMIQUE

  • Protéines d’origine animale,
  • Protéine d’origine végétale,
  • Glucides,
  • Lipides,
  • Minéraux…

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