Le paagn est un mollusque à coquille séché. A l'instar de la plupart des mollusques, il est riche en magnésium, aux vertus calmantes : 100g (une cinquantaine) couvrent plus de 80% de nos besoins. À cela s'ajoutent des vitamines B3 et B5, qui contribuent à réguler la production d'adrénaline, l'hormone du stress. Il est utilisé dans le Tiebou Ketiakh ou dans le "Ndiambane Dakhar". Notre paagne est méticuleusement traité pour éliminer les impuretés et le sable incrusté.